Sebze Soslu Hazır Mantı
Malzemeler:
400 gr. hazır mantı
1 adet
havuç
Maydanoz
1 adet
soğan
1 adet
kereviz sapı
450 gr.
domates
3,5 çorba kaşığı tereyağı
150 gr. dondurulmuş
bezelye
Tuz
Kara
biber
Yapılışı:
Havuç,
soğan ve
kereviz sapını ayıklayıp, yıkayın. İnce ince kıyın veya robottan geçirin. Yeşilliğin fazla ezilmemesine özen gösterin. Tereyağını bir tavada kızdırın. İçine kıyılmış sebzeleri
koyun ve kısık ateşte birkaç dk. karıştırarak pişirin. Tuz ve kara
biber serpiştirin. Kısık ateşte pişirin. İçine
bezelyeleri ilave edin. Kabukları soyulup küçük küçük kesilmiş
domatesleri de ilave edin. Orta ateşte pişirmeye 20 dk. kadar devam edin. Hazır mantıları tuzlu suda haşlayın. Tuzlu sudan çıkarıp üzerine hazırladığınız sosu dökün. Üzerine bol miktarda kıyılmış maydanoz serpiştirip, servis yapın.