Sebze Mücveri
2 adet haşlanmış patates
1 adet haşlanmış havuç
1 adet kabak
8-10 yaprak ıspanak
Yarım demet maydanoz
3 adet taze soğan
3 adet yumurta
1 çay bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartmak için sıvıyağ
Kabak, pataes, havuç rendelenir. Ispanak, maydanoz, soğan ince kıyılır. Bütün malzeme bir çukur kapta birleştirilir. Üzerine yumurta, un, tuz eklenir ve karıştırılır. Çok cıvık olmayan fakat katı da olmayan bir kıvamda olması gerekir. Karışım kaşıkla kızgın yağa dökülür. İki yüzü kızartılır.
