Sebze Demeti
Malzemeler:
300 gram taze
fasulye
1 adet orta boy
havuç
1 adet orta boy
patlıcan
2 adet orta boy
domates
6 diş
sarımsak
1 kahve fincanı sıvıyağ
yarım kahve fincanı sirke
yeterince tuz
yarım su bardağı su.
Hazırlanışı:
Soyulmuş havucu kibrit çöpü inceliğinde dilimleyelim. Fasulyeleri ayıklayıp yine aynı incelikte dilimleyelim. Patlıcanları aralıklı soyup
havuç ve
fasulyelerden biraz daha kalın olarak dilimleyelim. Soyulmuş
domatesleri kuşbaşı iriliğinde doğrayalım. Uygun büyüklükte bir tencereye sırasıyla önce
havuçları, daha sonra
fasulyeleri,
patlıcanları, en üste de
domatesleri koyalım. Bir kapta dövülmüş
sarımsakları, suyu, sirkeyi, sıvıyağı ve tuzu çırparak karıştıralım. Hazırladığımız bu karışımı sebzelerin üzerine gezdirelim. Yemeği hafif ateşte, hiç karıştırmadan sebzeler yumuşayana kadar pişirip ocaktan alalım. Soğuk olarak servis yapalım.