Sebze Çorbası
Malzeme
- 4
yemek kaşığı Sana Kase
- 2 adet
havuç
- 2 adet
patates
- 1 adet
kabak
- 1 adet
kereviz
- 1 adet
soğan
- 2
yemek kaşığı un
- 4 adet taze
soğan
- 2 su bardağı
süt
- 4 su bardağı et suyu
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Tuz ve kara
biber
Hazırlanışı
1. Kabağın kabuğunu
kazıyıp, rendenin geniş tarafı ile rendeleyin.
2. Kerevizin kabuğunu soyup,
limonla ovup, rendeleyin. Rendelenmiş
kerevizleri
limonlu suda bekletin.
3. Kuru
soğanı ayıklayıp, rendeleyin. Taze
soğanları ayıklayıp, doğrayın.
4. Havucun kabuğunu
kazıyıp, ikiye bölün. Havucun uzun kenarı boyunca iki uzun çizgi kesip arasını ?V? şeklinde şerit kesip içini çıkarın. Keskin bir bıçak yardımıyla halka halka doğrayın. Havuç dilimleri çiçek şeklinde olacaktır.
5. Patatesleri halka şeklinde dilimleyip, iç kısmını dikdörtgen şeklinde kesip, kürdan şeklinde doğrayın. Patatesin çıkan kenarlarını tavla zarı şeklinde doğrayın. Tencerede Sana Crème Bonjour u kızdırıp, içine
yemeklik doğranmış
soğanları ilave edip,
soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
6. Daha sonra içine çiçek şeklinde doğranmış
havuçları, kekiği ekleyip kavurmaya devam edin.
7. Havuçlar parlamaya başlayınca rendelenmiş Kabağı,
kerevizi,
patatesi ekleyip kavurun.
8. Sebzelerden sonra unu ilave edip, unun kokusu çıkıncaya kadar orta ateşte kavurarak pişirin.
9. En son et suyunu,
sütü, kıyılmış taze
soğanları, tuz ve kara
biberi ekleyip, bir taşım sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirip, maydanoz ile süsledikten sonra sıcak sıcak servis edin.