Sebze Çorbası (Lübnan)
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 adet kuru
soğan
3 adet
kereviz sapı
1 adet
havuç
1 adet
patates
4 adet
domates
1 çay bardağı
nohut
4 diş
sarımsak
1 çay kaşığı kişniş
1 çay kaşığı kimyon
1 adet defne yaprağı
6 dal taze nane ya da 1 tatlı kaşığı kuru nane
1/2 adet
limon suyu
Tuz
Kara
biber
Üzerine:
Limon kabuğu rendesi
Maydanoz
Nohutu bir gece evvelden ıslatın, ertesi gün 1.5 su bardağı suda haşlayın. Suyunu kullanmak üzere atmayın. Tüm sebzeleri küp küp doğrayın. Zeytinyağında
soğanı şeffaflaşana kadar soteleyin. Domatesi ve sarımsağı ekleyin,
soğanla beraber 5 dakika soteleyin ve diğer sebzeleri ekleyin, birlikte 5 dakika kavurun. 5 su bardak suyu,
nohutları ve
nohut suyunu ekleyin. Sebzeler yumuşayıncaya kadar birlikte pişirin. Baharatları ve
limon suyunu ilave edin. Limon kabuğu rendeleyerek ve maydanoz serperek servis edin.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen6/sebze-corbasi-lubnan-160418.jpg)