Sebze Buketi
Emine Beder
350 gr. taze
fasulye
1 orta boy
havuç
1 orta boy
patlıcan
2 orta boy
domates
1 çorba kaşığı şeker
5-6 diş sanmsak
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1/2 kahve fincanı sirke
1/2 su bardağı su
Havucu soyup kibrit çöpü inceliğinde dilimleyelim. Fasulyeleri ayıklayıp aynı incelikte dilimleyelim. Patlıcanları alaca soyup
havuç ve
fasulyelerden biraz daha kalınca kibrit çöpü gibi dilimleyelim. Domatesleri kuşbaşı iriliğinde doğrayalım. Tencereye sırasıyla
havuçları, üzerine
fasulyeleri, üzerine
patlıcanları, en üste
domatesleri alalım. Bir kapta dövülmüş
sarımsakları, suyu, sirkeyi, sıvı yağı, şekeri, tuzu çırparak karıştıralım ve sebzelerin üzerine gezdirelim. Yemeği ağır ateşte, sebzeler yumuşayana dek pişirip ateşten alalım. Soğutup servis yapalım.
Not: Yemeği hiç karıştırmadan pişirin.