Sazan Balığı Kızartması (Elazığ)
Elazığ il Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Sazan balığı
Kızartmak için:
Un
Sıvı yağ
Tuz
Sazan balığı temizlenir bol su ile yıkanır.
Tuzu serpilerek 30 dk kadar bekletilir.
Diğer bir kaba kızartmak için un konur.
Temizlenmiş balıklar una önlü arkalı batırılır.
Tavada iyice kızdırılan sıvı yağ içerisine yavaş bir şekilde bırakılır.
Her iki yönü çevrilerek kızartılır.
Sıcak olarak servis edilir.
