SAUCE DIABLE
1 çorba kaşığı margarin
1 küçük soğan piyaz doğranmış
2 dal maydanoz
1/2 defne yaprağı
5 adet tane karabiber
2 adet çuşka kırmızı biber
1 su bardağı sirke
2.5 su bardağı fondövo
Küçük bîr tencerede orta ateşte margarin ile soğan, defne, maydanoz, tane karabiber ve çuşka biberini bir iki dakika sote yapıp sirkeyi ilâve ediniz.
Orta ateşte kaynatarak sirkenin dörtte üçünü çektirip fondovoyu ilâve edip karıştırarak dört beş dakika kaynatıp ateşten alınız, süzdürüp kullanınız.
