|
|
|
Sos Oror (Sauce Aurore) |
 |
güllülokum
Aşçıbaşı
Kayıt: 12.03.2019
Mesajlar: 28
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc141166
Gönderme Tarihi: 12.Mar.2019
2,442 defa indirildi / yazdırıldı
|
Milli Eğitim Bakanlığı
Beşamel sos hazırlanırken, un kavrulduktan sonra (sosun miktarına göre değişebilir)
12 çorba kaşığı domates salçası eklenir. Salça miktarı sosun miktarına göre değişebilir.
Diğer işlemler aynı şekilde yapılır.
Not: Yumurta çeşitleri, kümes hayvanları, uykuluk vb yerlerde kullanılır.
|
Sauce Aurore |
 |
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc97201
Gönderme Tarihi: 07.Nis.2014
3,495 defa indirildi / yazdırıldı
|
50 g tereyağı veya margarin
50 g un (tepeleme bir çorba kaşığı kadar, yeni elenmiş)
2 çorba kaşığı domates salçası
500 g süt
1 küçük boy soğanla hazırlanmış Garnished Onion (defneli karanfilli soğan, veya sadece bir defne yaprağı da olabilir).
Az tuz (az miktarda beyaz biber, muskat rendesi kullanılabilir )
1-Tereyağı kalın dipli bir tencerede eritilir. Yeni elenmiş ve havalandırılmış un eklenir. Sarartılmadan üç dakika kadar karıştırılarak kavrulması sağlanır. Un kavrulduktan sonra 12 çorba kaşığı domates salçası eklenir.
2-Ocaktan alınır 5-10 dakika kadar soğutulur. Soğutulmazsa sosun dibi tutar.
3-Tekrar ocağa alınır soğuk süt eklenir ve hızla karıştırılır. Garnished Onion (defneli karanfilli soğan), tuz, muskat rendesi, beyaz biber eklenir.
4-Karıştırılarak hafif ateşte 15 dakika kadar kaynatılır. Dibinin tutmamasına dikkat edilmelidir. Ocaktan alınır.
5-Garnished Onion (defneli karanfilli soğan) çıkartılır. Sos pütürlü ise süzülebilir.
Not: Beşamel sos türeyenidir. Yumurta çeşitleri, kümes hayvanları, uykuluk vb yerlerde kullanılır.
|
|
Sauce Aurore Tarifleri Fransız Yemekleri
|
|
