Satır Kıymalı ve Kuru Patlıcan Dolması
40 adet
patlıcan kurusu
400 gr. satır kıyma
3
yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay bardağı
pirinç
1 çay bardağı
bulgur
1 adet kuru
soğan
1 tatlı kaşığı
biber salçaı
1 tatlı kaşığı
domates salçası
1 çay kaşığı tuz
yarım bağ maydanoz
1 çay kaşığı pul
biber
4
yemek kaşığı margarin
Kuru
patlıcanlar 15 dakika kaynar suda bekletilir. Diğer tarafta bir yoğurma kabında 400 gr. satır kıyma, küp küp doğranmış kuru
soğan, incecik kıyılmış maydanoz ve kalan bütün malzeme eklenerek içimiz hazırlanır. Hazırlanan harç yumuşamış
patlıcanlara doldurulur. Derin bir tencerede üzerine 4 su bardağı kaynar su eklenerek 30 dakika ağır ateşte pişirildikten sonra göre 5 dakika da 200 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilirse lezzeti artar.