Sarma Beyti Kabap
250 gr kıyma
1 adet minik soğan
4-5 dal maydanoz
Karabiber, tuz
2 adet lavaş yufkası
Üzeri için:
1 çorba kaşığı salça
1 su bardağı su
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı tuz
Kıyma, rende soğan, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber yoğrulur. 2 parçaya ayrılılır. Her parça adana kebap yapar gibi şişe, 1 karış boyunda geçirilir. Izgarada ya da mangalda pişirilir. Köfte şişten çıkarılır, lavaşa sarılır. Servis tabağına konur, 2 parmak eninde, bıçakla dilimlenir. Diğer tarafta üst malzemesi, sos kabında bir taşım kaynatılır ve kebabın üzerine gezdirilir.
