Sarkma Köfte
350 gr kıyma
2 adet yumurta
1 adet soğan
2 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
Kızartma yağı
Soğan rendelenir, diğer malzemeler katılır ve cıvık bir köfte harcı yapılır. Çorba kaşığı, içinde yağ bulunan tasa batrılır. Sonra harçtan alınır ve kızgın yağa bırakılır. Kızarınca emici bir kağıdın üzerine çıkarılır.
