Sarkma Köfte
350 gr kıyma
2 adet
yumurta
1 adet
soğan
2 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
Kızartma yağı
Soğan rendelenir, diğer malzemeler katılır ve cıvık bir köfte harcı yapılır. Çorba kaşığı, içinde yağ bulunan tasa batrılır. Sonra harçtan alınır ve kızgın yağa bırakılır. Kızarınca emici bir kağıdın üzerine çıkarılır.