Sarımsaklı Patlıcan
MALZEMELER
1 kg küçük boy patlıcan
2 adet orta boy soğan
1 demet taze soğan
4 çorba kaşığı tereyağı
4 çorba kaşığı krema
4 diş sarımsak
1 çorba kaşığı un
YAPILIŞ TARİFİ
Patlıcanları yıkadıktan sonra uç kısımlarını kesin, ortadan ikiye bölüp
içlerini boşaltın. Patlıcanların acısının çıkması için tuzlu suda yarım saat
bekletin.
Çıkardığınız patlıcan içlerini küp şeklinde doğrayın. Taze ve kuru soğanları
ince halka şeklinde kesin. Sarımsakları doğrayın. Tereyağı bir tencereye
koyup orta ateşte eritin. Patlıcan, soğan ve sarımsağı ekleyip 10 dakika
kavurun. Tuz, karabiber, krema ve unu ilave edip 1 -2 dakika daha pişirin.
Ortaları oyulmuş patlıcanları sudan çıkarıp, kuruladıktan sonra içine
hazırladığınız malzemeyi doldurun.
Bir tencereye yarıya kadar su koyup kaynatın. Üzerine delikli buhar
tencerisini yerleştirin. Patlıcanları düzgün bir şekilde tencereye dizin.
Kapağını kapatıp, 15 dakika pişirin.
Sarımsaklı patlıcanı yanında pilav veya haşlanmış patates ile servis
yapabilirsiniz.
