Sarımsaklı Patlıcan
MALZEMELER
1 kg küçük boy
patlıcan
2 adet orta boy
soğan
1 demet taze
soğan
4 çorba kaşığı tereyağı
4 çorba kaşığı
krema
4 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı un
YAPILIŞ TARİFİ
Patlıcanları yıkadıktan sonra uç kısımlarını kesin, ortadan ikiye bölüp
içlerini boşaltın. Patlıcanların acısının çıkması için tuzlu suda yarım saat
bekletin.
Çıkardığınız
patlıcan içlerini küp şeklinde doğrayın. Taze ve kuru
soğanları
ince halka şeklinde kesin. Sarımsakları doğrayın. Tereyağı bir tencereye
koyup orta ateşte eritin. Patlıcan,
soğan ve sarımsağı ekleyip 10 dakika
kavurun. Tuz, kara
biber,
krema ve unu ilave edip 1 -2 dakika daha pişirin.
Ortaları oyulmuş
patlıcanları sudan çıkarıp, kuruladıktan sonra içine
hazırladığınız malzemeyi doldurun.
Bir tencereye yarıya kadar su koyup kaynatın. Üzerine delikli buhar
tencerisini yerleştirin. Patlıcanları düzgün bir şekilde tencereye dizin.
Kapağını kapatıp, 15 dakika pişirin.
Sarımsaklı
patlıcanı yanında pilav veya haşlanmış
patates ile servis
yapabilirsiniz.