Patatesleri yuvarlak bir şekilde doğrayın. Soğanı yarım halka şeklinde doğrayın. Sarımsaklarıda doğrayın. Domatesleride soyup dörede bölün.Teflon tavanıza (tencerenize) doğranan soğan ve sarımsağı koyun. Biraz kavurduktan sonra patatesleri ilave edin. Kavrulması için kısık ateşte bırakın. Ara sıra karıştırarak 10-15 dakika pişirin. Patateslerin yumuşadığını anladığınız an büyük dilimlenen domatesleri (ya da konserve patlıcan kızartmasını) koyun. Baharatlarıda atarak 1 dakika sonra altını kapatın. Eğer konserve koyacak olursanız tuz atmayın.
