Sarımsaklı Patates Güveci
1 kg
patates (kabukları soyulup, 0,5 cm kalınlığmda dilimlenmiş)
1 diş
sarımsak (kabuğu soyulup, ortadan ikiye bölünmüş)
30 gr (2 çorba kaşığı) tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kara
biber
175 gr (1+1/2 su bardağı) kaşar
peyniri rendesi
1
yumurta (hafifçe çırpılmış)
250 gr (1+1/4 su bardağı)
süt (kaynatılmadan ısıtılmış)
1 fiske
hindistan
cevizi
Önce, fırınınızı orta sıcaklığa (190°C) getirip, ısıtınız.
Orta boy bir güvecin dibini ve kenarlarını
sarımsak yarımlarıyla iyice ovup (kalan
sarımsakları atınız), 1 çorba kaşığı yağla yağlayınız.
Patateslerin üçte birini bu güvece döşeyip, üstüne 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı
biber ve 1/4 su bardağı
peynir rendesi serpiniz. Kalan
patateslerin yarısını döşeyip, kalan tuz,
biber, 1/4 su bardağı daha
peynir rendesi serpiniz. En üste kalan
patatesleri döşeyiniz.
Yumurta,
süt ve
hindistan
cevizini küçük bir tencerede iyice çırpıp, orta ateşte kaynatınız. Kaynayınca tencereyi ateşten alıp, güvece boşaltınız. En üste, kalan 1 su bardağı
peynir rendesini serpip, kalan 1 çorba kaşığı yağı küçük parçalara keserek,
peynirin üstüne serpiştiriniz.
Güveci fırına sürüp 45 - 50 dakika,
patatesi yumuşayıncaya (ama dağılmamalarına dikkat ediniz) kadar pişiriniz.
Güveci fırından çıkarıp, servis ediniz.
Not: Fransız mutfağının
sarımsaklı
patates güvecini, rosto
kuzu ya da
dana yanında servis edebilirsiniz.