Sarımsaklı Limonlu Tavuk
1 adet
havuç (4'e bolünmüş)
1 adet
soğan (4'e bölünmüş)
1 çay kaşığı tane kara
biber
1 adet defne yaprağı
3-4 adet maydanoz sapı
1 bütün
tavuk
5 adet orta boy
patates (4 cm. kalınlğında dilimlenmiş)
6 dis
sarımsak
2 adet
limon suyu
100 gr
tavuk suyu
Tavuk,
havuç,
soğan, defne yaprağı ve tane kara
biber birlikte haşlanarak suyu süzdürülür.
Süzdürülen
tavuk suyu sonraki aşamalar için kenara alınır.
Tavuklar but ve göğüs olarak parçalara ayrılır.
Sadece dış kısmı renk alacak şekilde
patatesler
zeytinyağında kızartılarak ısıya dayanıklı cam bir kaba dizilir.
Pateslerin üzerine
tavuk parçaları dizilir.
Kabaca doğranmış
sarımsak,
tavuk suyu,
zeytinyağı,
limon suyu, tuz ve kara
biber karıştırılır ve
tavukların üzerine dökülür.
180 C’de 25 dakika fırınlanır.