Sarımsaklı Kuzu
2 demet taze
sarımsak
1 kg. kuşbaşı
kuzu eti
2 çorba kaşığı tereyağı
10 adet arpacık
soğan
1 tatlı kaşığı
domates salçası
1 tatlı kaşığı
biber salçası
Bir tutam tarçın
Tuz
Kara
biber
Tereyağını bir tencereye alıp üzerine eti ekleyin ve suyunu salıp çekene dek kavurun. Temizlenmiş arpacık
soğanı ekleyip birlikte soteleyin. Doğranmış
sarımsak ve
salçaları ekleyin. Bir-iki dakika kavurup üzerini geçecek kadar su ilave edin. Tarçın, tuz ve kara
biber katın. Azaldıkça sıcak su ekleyerek, et yumuşayana dek pişirin.