Sarımsaklı köfte
750 gram kemiksiz
koyun kıyması
4 dilim bayat ekmek
2
soğan
3/4 kahve fincanı rendelenmiş kaşar
peyniri
1,5 çay kaşığı kimyon
1,5 çay kaşığı kara
biber
2
yumurta
1 demet maydanoz
Tuz
4 diş
sarımsak
1 bardak sıvı yağ
Ekmek dilimlerinin kabuklarını çıkarın. Soğuk suda ıslatın. İyice sıkılarak suyu çıkarılmış ekmek dilimlerine, rendelenmiş
soğan ve
sarımsak,
peynir, kara
biber,
yumurta, kıyılmış maydanoz ve yeteri kadar tuzu katıp, beş dakika yoğurun. Kıymadan yarım
ceviz iriliğinde parçalar kopartın. Yuvarlayın. Bir tavaya sıvı yağı koyup, kızdırın. Aldığı kadar köfteyi tavaya atın. Kevgirle karıştırarak kızartın. Çıkartıp, servis tabağına
koyun. Sıcak servis yapın.
Not: Dilerseniz köftelerin üzerine
sarımsak,
salça ve
domatesi pişirerek yapacağınız sosu dökerek de servis yapabilirsiniz.