Sarımsaklı Enginar Çorbası
http://www.ebruomurcali.com.tr
3 adet enginar
6 diş sarımsak
3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı un
1 su bardağı süt
5 su bardağı su
Tuz
Karabiber
Üzerine:
Kıyılmış dereotu ve taze soğan
Zeytinyağı ve tereyağı karışımında küp doğranmış enginarları soteleyin. Ununu serpin ve hafifçe kavurun. Ezilmiş sarımsak, baharat ve suyunu koyun. Karıştırarak enginarlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Sütünü ilave edin, kıyılmış dereotu, ve taze soğan serperek servis yapın.
