Sarımsaklı Enginar Çorbası
http://www.ebruomurcali.com.tr
3 adet
enginar
6 diş
sarımsak
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
2 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı un
1 su bardağı
süt
5 su bardağı su
Tuz
Kara
biber
Üzerine:
Kıyılmış dereotu ve taze
soğan
Zeytinyağı ve tereyağı karışımında küp doğranmış
enginarları soteleyin. Ununu serpin ve hafifçe kavurun. Ezilmiş
sarımsak, baharat ve suyunu
koyun. Karıştırarak
enginarlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Sütünü ilave edin, kıyılmış dereotu, ve taze
soğan serperek servis yapın.