Sarımsaklı Bulgur Köftesi
1 su bardağı köftelik
bulgur
1 fincan irmik
1 demet maydanoz
1 adet
yumurta
3 diş
sarımsak
1 tutam tuz ve pul
biber
1 fincan un
1
yemek kaşığı margarin
Bulgur ve irmiği az ıslatıp 10 dakika bekletin. Sonra yavaş yavaş yoğurarak unu ekleyin ve
yumurtayı kırın. 1 buçuk çay kaşığı tuz atın yoğurmaya devam edin. Hamur gibi olunca
fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ortasına işaret parmağınızla basıp çukurlaştırın. yaptığınız köfteleri kaynamakta olan suya 1-2 damla
limon sıkıp haşlanmaya bırakın. Onlar haşlanırken sosu için 1 fincan kadar
zeytinyağı ve 1
yemek kaşığı margarinde
sarımsakları ezip yakın. Salçayı istediğiniz kadar ekleyip biraz çevirdikten sonra kıydığınız maydanozları ekleyin. Köfteleri kevgirle çıkarıp düz bir tabağa alınca sosu üzerine gezdirin.