Sarımsak Soslu Haşlama Köfte
200 gr. ince
bulgur
150 gr. yağsız kıyma
1 su bardağı su
Yeteri kadar su
Tuz
İçi için:
2 adet
soğan
2 çorba kaşığı margarin
250 gr. kıyma
Tuz
Kara
biber
Yarım su bardağı dövülmüş
ceviz
Sos için:
3 diş
sarımsak
1 demet maydanoz
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Pul
biber
Bulguru kıymayla beraber yoğurun. Tuzunu ilave edin. Elinizi ara sıra suya batırıp, köfteyi macun kıvamına gelene dek yoğurun. İç malzeme için
soğanları yağda kavurun. Üzerine kıymayı ekleyip, kıyma suyunu çekene dek kavurmaya devam edin. Biraz kavrulduktan sonra, dövülmüş
ceviz ve baharatları ilave edin. Piştikten sonra soğutun. Köfte hamurundan
ceviz kadar parçalar koparın. Elinizle yuvarladıktan sonra, işaret parmağınızla köftelerin ortasını açın. İçine hazırladığınız iç malzemeyi yerleştirin. Deliklerin üzerini kapatıp, köfteleri toparlayın. Sıcak suda 15-20 dakika haşlayın. Bir kapta dövülmüş
sarımsak, kıyılmış maydanoz, sıvıyağ ve pul
biberi karıştırıp, sos hazırlayın. Köfteleri servis tabağına aktarın ve üzerlerine sosu gezdirdikten sonra servis yapın.