Sarı Biber ve Yeşil Zeytin Garnitürlü Kuzu Bonfile
https://www.elele.com.tr
1
kuzu bonfile
Zeytinyağı
Taze çekilmiş kara
biber
Sos için:
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
2 dolmalık sarı
biber
100 gr çekirdeksiz yeşil
zeytin
Taze kekik
Tuz
Kara
biber
Bonfileyi dört dilim elde edecek şekilde kesin. üzerlerine
zeytinyağı sürüp kara
biber serpin. Yapışmaz yüzeyli tavaya alıp yüksek ısıda birkaç dakika pişirin. Garnitür için, dolmalık sarı
biberlerin sap ve çekirdeklerini temizleyip çok küçük küpler şeklinde doğrayın. Zeytinleri de küçük parçalar şeklinde doğrayın. Zeytinyağını tavaya alıp ısıtın. Biberi ilave edip kısık ateşte yumuşayana kadar soteleyin. Zeytin, tuz ve kara
biberi ekleyip karıştırın. Tavayı ocaktan alın. Bonfilelerin üzerine
biberli sosu paylaştırıp servis yapın.