Saraylı Börek
1 çorba kaşığı margarin,
250 gram yağsız
dana ve
koyun kıyması,
1 adet
soğan,
1 adet
domates,
1 adet dolmalık
biber,
1 demet maydanoz,
1 çorba kaşığı dolmalık
fıstık,
yarım çorba kaşığı kuş
üzümü,
tuz,
kara
biber,
2 adet
yumurta,
4 adet yufka,
yaklaşık 1 çay bardağı
mısırözü yağı,
yarım su bardağı
süt
1 çorba kaşığı margarini tavaya alarak, eritelim. Küçük doğranmış
soğanı ve kıymayı rengi değişene dek margarin ile birlikte kavuralım. Dolmalık
biberi ve
domatesi küçük doğrayıp, ilave edelim. Yaklaşık 7-8 dakika kavurduktan sonra tavayı ateşin üzerinden alalım. İnce kıyılmış maydanozu, dolmalık
fıstıkları ve kuş
üzümünü ekleyelim. Tuzunu ve kara
biberini ayarlayalım. 1 adet
yumurtayı ve diğer
yumurtanın akını kıymalı harem üzerine ekleyerek, karıştıralım. Tepsiyi yağlayalım, ilk iki yufkayı aralarına
süt ve
mısırözü yağından oluşan karışımdan serperek ve yufkaları buruşturarak, tepsiye yerleştirelim. Kıymalı harcı yayalım. Diğer yuflan da aralarına
sütlü yağ serperek, tepsiye yerleştirelim. Milföy hamurundan şeritler keselim. Yufkanın üzerine dilediğimiz şekilde yerleştirelim.
Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında böreğin altı ve üstü kızarana dek pişirelim. Dilimleyerek servis yapalım.