Zeytinli Peynirli Pide
Yarım paket margarin,
3 çorba kaşığı yoğurt,
11 çorba kaşığı un,
yarım paket kabartma tozu,
tuz,
100 gram beyaz peynir,
1,5 çay bardağı süt,
1 demet dereotu,
yarım demet maydanoz,
1 adet yumurta
Genişçe bir kaba, eritilip ılıtılan margarini alalım, içine 3 çorba kaşığı yoğurdu katıp, karıştıralım. Unu yarım paket kabartma tozunu ve tuzu ekleyerek özlü bir hamur haline gelene dek yoğuralım. Orta büyüklükteki bir tepsiyi yağlayıp, üzerine un serpiştirelim. Hamuru merdane ile yarım parmak kalınlığında açarak tepsiye alalım. Hamurun kenarlarını tepsinin kenarlarına yapıştırarak hafifçe yükseltelim. Beyaz peyniri ezelim ya da rendeleyelim. İçine sütü, incecik doğranmış dereotunu, maydanozu ve çırpılmış yumurtayı ilave ederek karıştıralım. Peynirli karışımı tepsideki hamurun üzerine döküp, kaşıkla düzelterek yayalım. Zeytinleri aralıklı dizelim, önceden ısıtılmış 200 derece fırında pidemizi pişirelim. Fırından aldıktan sonra servis yapalım.
