Şapkat
Ayşe Tüter
500 gr. ıspanak
2 su bardağı mısır unu
1 soğan küp doğranmış
2 çorba kaşığı toz şeker
1 kahve fincanı zeytinyağı
Tuz
2 su bardağı yoğurt
Ispanakları iyice yıkayın ve süzün. İnce ince kıyın. Soğanı, tuzu, bir çorba kaşığı şekeri koyun. İyice ovun yağlanmış ufak bir tepsiye ıspanağı yayın. Bir kapta mısır ununu, şekeri, tuzu, kabartma tozunu karıştırın. Sıcak su ilavesi ile kek kıvamında bir hamur yapın. Ispanakların üzerine yayın 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak yoğurtla servis yapın.
