Sandöviçler
Başlangıçta ayaküstü
yemek için yapılmış alaminüt
yemeklerin temelini teşkil eden sandviç bugün soğuk büfelerin ve çay saatlerinin aranılan çeşnilerinden olmuştur. Temeli sandviç ekmeğiyle tereyağı olan sandviçleri çeşitli besin malzemesiyle yapmak mümkündür. Bunların en çok rastlanılanlarını şöyle sıralamak mümkündür: Ka-şer
peynirli, beyaz
peynirli, rokfor-lu,
salamlı,
jambonlu, gravyer
peynirli, füme balıklı, Hollanda
peynirli, taramalı,
beyinli,
zeytin ezmeli, otlu
peynirli, rostolu, tuzlu balıklı,
sosisli, omletli...
Sizler bunlara dönerlisinden tutun da
pastırmalısına varıncaya kadar aklınıza gelenleri de ilâve edebilirsiniz.
Bunların yapımı genellikle aynıdır. Ortadan yarılan sandviç ekmeğinin kesilmiş yüzlerine tereyağı sürülür. Bu yağın üstüne ince dilimlenmiş
peynir veya et konur yahut herhangi bir ezme sürülür. Bunun üstüne, kullanılan malzemeye uygun bir şekilde ya bir dilim
domates, ya bir-iki dilim kornişon veya buna benzer yardımcı besinler konur. Bazı sandviçlere kıyılmış maydanoz veya dereotu, kara
biber gibi şeyler de serpilir.
