San Sebastian Cheesecake
https://www.aksam.com.tr
4 yumurta
400 gr krem peynir
200 gr labne peynir
2 paket sıvı krema (400 ml)
1.5 çay bardağı şeker
2 tepeleme yemek kaşığı un
1 paket vanilya
Krem peynirin suyunu süzün ve geniş bir kaba alın.
Krem peyniri mikser yardımıyla çırpmaya başlayın.
Ardından labne peynir, sıvı krema ve şekeri ekleyip karışımı iyice çırpın.
Yumurtaları ayrı bir kapta kırıp çırpın. Yumurtanın içerisinde kalan beyaz kısımları temizleyin.
Yumurtaları karışıma yavaşça ekleyin ve karışımı çırpmaya devam edin.
Kıvam alan karışıma elenmiş unu yavaşça ekleyin. Karışımı topak kalmayana kadar çırpın.
Karışıma vanilyayı ekleyin ve son olarak bir kere daha çırpın.
Yağlı kağıt serili kelepçeli kek kalıbına karışımı dökün.
Önceden ısıtılmış 210 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Pişen san sebastian cheesecake'i fırında beklettikten sonra alın. Cheesecake'i sıcak olarak servis edebilirsiniz.
