Samosa
1 adet kabak
1 adet sarı dolmalık biber
1 adet havuç
4 arpacık soğan
2 yemek kaşığı yağ
4 adet arpacık soğan
2 gr. toz köri
2 gr. pul biber
10 gr. haşlanmış mısır
20 gr. tavuk suyu
3 adet yufka
Kızartmak için yeterince sıvı yağı
Kabak, havuç, biber ve soğanı çok minik küpler halinde doğrayın.
2 yemek kaşığı yağda tavada kızdırıp, sırası ile soğan, havuç, biber ve kabağı 1-2 dakika aralıklarla ekleyin. Tavuk suyu ekleyin ve suyunu çekmesini bekleyin.
İçine köri, mısır ve pul biberi ekleyip, soğuması için kenara alın.
Yufkaları 4 parmak genişliğinde şeritler halinde kesip, bir ucuna sebzeli içten koyun ve her defasında çapraz tarafa yatırarak muska şeklinde üçgen börekler elde edin.(Dilerseniz sigara böreği şeklinde de sarabilirsiniz)
Sıvı yağda kızartın. Chilli sos ile servis yapın.
