Sambal Matah (Endonezya)
Somer Sivrioğlu
İçeriği çok lezzetli ve tropikal; kaffir limonu suyu ve yaprağı, limonotu, arpacık soğanı ve Bali biberi kullanılıyor. Ördek ve balık yemekleriyle sunuluyor. Malzemeleri çiğden ince ince kıyılıyor ve havan kullanmadan yapılıyor; bu özelliğiyle de diğer sambal'lardan ayrılıyor. Neredeyse her yemeğin yanında taze taze servis edilen bu sambal'a, sos değil de bir yan ürün demek daha doğru olur.
