Sambal Kecap (Endonezya)
Somer Sivrioğlu
En sevdiğim soya soslarından tatlı ve yoğun 'kecap manis' kullanılarak yapılıyor. Klasik sambal malzemelerinden domates, arpacık soğanı, acı biber ince doğranarak kecap manis'le karıştırılıyor. Yoğunluğu isteğe göre açılıyor. Sadece sos olarak değil, ızgaraların üzerine marinasyon olarak da çok yakışıyor. Hem tatlı hem acıyı aynı anda tadabiliyorsunuz. Tavukla da çok yakışıyor.
