Şalgam (Adana)
Fatma Arslantaş
Mayası için:
Yarım su bardağı nohut
Yarım su bardağı buğday
Şalgam için:
2 kilo kara havuç
1 kilo kırmızıturp
2 litre sıcak su
Beyaz bir tülbentin içine nohut ve buğday koyulur sıkıca bağlanır.
Bidona koyulur üstüne kara havuç ve kırmızıturp koyulur.
Üstüne sıcak su eklenir.
Soğuyunca kapağı sıkıca kapanır.
15 gün sonra mayalanır içilir hale gelir.
