Salep Çorbası
Ohan Aşçıyan
Yeni Yemek Kitabı 1907
4 litreye yakın et suyu kaynamaya başlar başlamaz 60 gram salebi karıştırarak ilave edin, tencerenin ağzı kapalı olarak kırk dakika kaynatın.
Diğer nevi: Bir tencerede 3 litre et suyu kaynarken 130 gram tapyokayı yavaş yavaş et suyuna dökerek karıştırın. Yirmi dakika kadar kaynatın.
