Salçalı Taze Fasulye
1 kg taze fasulye
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 tatlı kaşığı domates salçası
2 adet kuru soğan
1 adet kesme şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı zeytinyağı
2 su bardağı su
Fasulyeler temizlenir, bir kaç parçaya kesilir. Soğan ince doğranır, zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulur. Salçalar, şeker ve tuz ilave edilir. Salçaların rengi yağa çıkana kadar çevrilir. Sonra fasulyeler atılır. Harlı ateşte 5 dakika kadar kavurduktan sonra sıcak su katılır. Kapak kapatılır, ateş kısığa alınır ve 45 dakika pişirilir. Ilık olarak sofraya getirilir.
