Kaymaklı Yayla Çorbası
1 çay bardağı pirinç
1 kase yoğurt
2 çorba kaşığı kaymak
2 çorba kaşığı un
1 adet yumurta
5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
Kury nane
Pirinç yıkanır, üzerine 2 su bardağı su konur, şeklini tamamen kaybedene kadar haşlanır. Diğer yandan yoğurt, un, yumurta su ve kaymak iyice çırpılır. Pirincin üzerine eklenir. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirlir. Ateşten almadan hemen önce tuz ilave edilir. Servis kaseseine alınır. Üzerine kuru nane serpilir.
