Salçalı Şişkebap
MALZEMESİ:
1 kg.
dana antrikot
1-2 adet yeşil sivri
biber
12-15 adet arpacık
soğanı
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
Yeterince tuz, kekik, defne yaprağı
Salçası için:
6-7 adet
domates
2-3 adet
soğan
1 baş
sarımsak
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çorba kaşığı sirke
Yeterince tuz,
biber.
YAPILIŞI:
Önce
salçayı hazırlayınız. Domatesleri kaynar suda 10 dakika haşlayın. Kabukları ve çekirdeklerini çıkarın. Zeytinyağında ince ince doğradığınız
soğanları ve
sarımsakları biraz sarartınız. İçine haşladığınız
domatesleri doğrayıp 20 dakika pişiriniz. Sirkeyi tuzu,
biberi ilave edip mangalın yanında ılık bekletiniz.
Şişlik doğrattığınız etleri kızgın
zeytinyağında 5 dakika çeviriniz. Arpacık
soğanları ikiye bölünüz. Sivri
biberleri temizleyip üçe bölünüz. Hafif kızarttığınız etleri şişe dizip, aralarına
soğan ve
biberleri yerleştiriniz. Mangal da çevirerek kızartınız. Hazırladığınız sos eşliğinde sıcak sıcak ikram ediniz.
Fotoğraf "vırvır" tarafından gönderildi. 23.04.2018