Salçalı Kırmızıbiber Kavurması
4 adet kırmızı dolmalık biber
2 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
2 diş sarımsak
6 çorba kaşığı zeytinyağı
Az su
Öncelikle yağı bir tavanın içine alıp kızdırın. Kırmızıbiberleri doğrayıp tavanın içine alın. Üzerine istediğiniz baharatları ekleyip karıştırın. Beş on dakika kadar kavurup 1 su bardağı su ekleyip biraz daha karıştırarak pişirin. Salçaları içine ekleyip karıştırın ve 15 dakika daha pişirin. Tavanın içinde suyu iyice çekinceye kadar pişirin. Ezip ılık ya da soğuk olarak balığın veya etin yanında ikram edin.
