Salçalı Ekmek
3 çorba kaşığı yoğurt
5 gram yaş maya
1 çorba kaşığı mahlep
1 su bardağı ılık süt
1 yumurta
3 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı salça
2 adet soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
Kimyon, karabiber
Tuz
Üzeri için:
Çörekotu
Susam
Çekirdek
Hamuru yoğurmak için öncelikle ılık sütün içinde mayayı 5 dakika bekletin. Daha sonra üzerine yumurta, yoğurt, tuz ve un ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Bu hamuru 10 dakika dinlendirip elinizle yuvarlak ekmekçikler hazırlayın. Tepsiye dizin ve 35 dakika tepside bekletin. Rendelenmiş soğanı yağla kavurup içine salça ve baharatlar ekleyip hazırlayın. Hamuru açıp üzerine bu salçalı sosu döküp yayın. Bolca susamı, çörek otunu ve çekirdek serpin. 190 derecedeki fırında 35 dakika pişirin.
