SALÇALI BİFTEK
1 kg. koyun eti,
1 kaşık tereyağ,
2 soğan.
tuz, biber,
1 kaşık salça,
5 bardak su.
2 defne yaprağı
Kontrfile tarafından, iyice dövülerek bıçak sırtı kadar inceltilmiş eti kızartın. Tepsiye alın. Soğanı doğrayıp kavurun. Domates salçasını soğanlara katıp iyice karıştırın. Bunu etin üstüne dökün. Üstüne defne yaprağı koyun, tuzunu ekin, tereyağı ve 4-5 bardak su koyup hafif ateşte pişirin.
