Salatanın önemi
Yemekle birlikte yenilmek üzere hazırlanan vücudun vitamin ve madensel tuz ihtiyacını tamamlayan ve iştah açan yardımcı yiyeceklerdir.
— Madensel tuz ve vitamin kaynağıdır.
— Yeşil ve taze görünüşleri ile yeme zevkini tatmin eder, lezzetleri ile iştah açar.
— Günlük çiğ sebze ihtiyacını karşılar.
— Bileşimlerindeki selüloz sebebi ile sindirimi daha aktif hale getirip bağırsak faaliyetlerine yardımcı olur.
— Yoğurt, yumurta, peynir, et ilâvesi ile yapılan salahlar bir kısım hayvansal protein ve nohut, fasulye, mercimekle yapılanlar bitkisel protein içerirler.
— Artan yiyeceklerin değerlendirilmesi suretiyle yiyeceklerde çeşni, aile bütçesinde tasarruf sağlar.
