Salatalık Kurutması (Sivas)
1 kg sert ve uzun salaalık
Salatalıkların uç kısımları kesilir, ortadan kesilir. Dolma oyacağıyla içi oyulur. Salatalıklar ipe dizilir. Güneşin yoğun olduğu bir yere asılır. Kuruyup sararana kadar bekletilir. Kışın Sivas'a özgü salatalık dolması yapımında kullanılır.
