Salatalık Dolması
12 adet salatalık
1 su bardağı
bulgur
Yarım su bardağı
pirinç
5 dal taze
soğan
Yarım bağ maydanoz
1 adet
domates
1
yemek kaşığı
salça
1 fincan zeyrinyağı
1
yemek kaşığı sumak
Kırmızı pul
biber
Kara
biber
Tuz
Salatalıklar dikkatli bir şekilde delmeden oyulur.
İçi için,
pirinç ve
bulgur yıkanarak karıştırma kabına alınır.
Maydanoz kıyılır,
soğan ve
domates doğranarak
pirinç ve
bulgurların üzerine eklenir.
Salça, pul
biber, kara
biber, tuz,
zeytinyağı ve nar ekşisi de eklenerek harç iyice karıştırılır.
Harç oyulan salatalıkların içine yarıyı biraz geçecek kadar doldurulur, bir tencereye dik olarak dizilir.
Dolmaların ağzına birer parça
domates konarak kapatılır.
1
yemek kaşığı
salça sulandırarak tenceredeki dolmaların bir santim altında kalacak kadar ilave edilir.
Tencere hızlı ayeşe konur, kaynayınca ateş kısılır, tamamen piştişden sonra ateşten alınır, ılıdıktan sınra servise sunulur.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen4/salatalik-dolmasi-141436.jpg)