SALAMURALAR
Salamuralar genelde tuz ile yapılan bir saklama tekniğidir.
Sabah kahvaltılarımızı, kır gezintilerinde dolmalarımıza ve
yemeklerimize lezzet veren
domatesleri ve
salamura yeşil
zeytinler,
peynirler, ançüezler, sardalye, lâkerdalar ve kırlarda keyif ve iştiha ile yenilen yalancı dolmalar için yapılır
salamuralar.
Bazı Salamura Örnekleri;
Yeşil
zeytin salamurası
Domates
Bamya
Salamura
peynir
Ançüves
Hamsi
Gümüş balığı
Sardalya
Uskumru
Lâkerda
Asma yaprağı