Salamura Turşusu (Elazığ)
Elazığ Kültür ve Yardımlaşma Derneği
Patlıcan
Domates
Biber
Maydanoz
Sarımsak
Tuz
Patlıcanlar suda haşlandıktan sonra bıçakla yarılır.
Diğer tarafta domates, biber, maydanoz, tuz, sarımsak doğranır.
Patlıcanların içi doldurulur.
Maydanoz sapı ile bağlanıp bidona dizilir.
Üzerine domates suyu sonra da sirke dökülür.
