SALAMURA İÇİN TUZ
5 kilo iri tuz
50 gram tozşeker
30 gram güherçile (potasyum nitrat)
Hepsini birlikte karıştırıp, ağzı kapalı bir kutuya koyunuz ve kullanmak üzere saklayınız.
Not: Bu reçetede hazırladığımız tuzdan: 10 litre suya 1.400 gram tuz koyarsanız 12 derece; 10 litre suya 1.500 gram tuz koyarsanız 13 derece; 10 litre suya 1.600 gram tuz koyarsanız 14 derece; 10 litre suya 1.800 gram tuz koyarsanız 15 derece; 10 litre suya 2.500 gram tuz koyarsanız 20 derece salamura olur.
