Salamlı Patates Köftesi
3 Yemek Kaşığı Sana Klasik
2 Çorba Kaşığı Rendelenmiş kaşar
peyniri
1 Biraz kara
biber
80 gr
salam
0,5 Su Bardağı sıcak
süt
1 Su Bardağı galeta unu
1 Biraz Kızartma için sıvıyağ
1 Kahve Fincanı un
3 Adet
yumurta
500 gr
patates
1 Biraz tuz
Patatesleri yıkayıp tuzlu suda haşlayın. Kabuklarını soyup ezerek püre haline getirin. Püreyi bir tencereye alıp koyulaşıncaya kadar hafif ateşte kavurun. Yumurtaların sarılarını aklarından ayırın. Margarin ve sıcak
sütü püreye ekleyip karıştırın. Rendelenmiş
peynir, tuz, kara
biber ilave edip karıştırın ve ateşten indirin. Ilınınca 2
yumurta sarısını unu ekleyip yoğurun. Karışımdan
yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yassılaştırarak oval şekil verin. Hafifçe unlayıp aralarına birer dilim
salam yerleştirin. Kenarlarını hafifçe bastırarak
salamlar görünmeyecek şekilde kapatın. Kalan
yumurta sarısını ve aklarını bir kasede çırpın. Sıvıyağı tavada kızdırın. Hazırladığınız köfteleri önce çırpılmış
yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin Ilık olarak servis yapın.