Salam Kotleti
Kullanılacak malzeme (4 kişi için):
Her biri 100 gram gelecek 4 dilim salam, (jambon gibi genişlerinden)
50 gram margarin yağı,
1 yumurta,
4 ancüez filetosu,
4 limon dilimi,
4 kaşık fırınlanmış bayat ekmek tozu,
yeteri kadar tuz.
Yapımı: Yumurtayı bir çimdik tuzla birlikte porselen bir kâsenin İçinde yumurta teliyle hafifçe çırpın. Salam dilimlerini önce çırpılmış yumurtaya, sonra ekmek tozuna bulayarak kızgın margarin yağında her iki taraflarını kızartın.
Kızaran salamları tavadan çıkararak servis tabağına dizin. Sonra her salamın üzerine birer limon dilimi yerleştirin. Limon dilimlerinin üzerlerine de birer rulo edilmiş ancüez filetosu oturtarak servis yapın.
