Şakşuka
1 adet
patlıcan
2 adet
kabak
2 adet
patates
2 adet
havuç
3 adet
domates
2 diş
sarımsak
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı sıvıyağ (kızartmak için)
Patlıcanları uzunlamasına dörde bölüp 3 cm aralıklarla kesin. Üzerine tuz ve su ekleyerek 30 dakika bekletin. Patatesleri ve ka
bakları küp şeklinde doğrayın. Havuçların kabuğunu soyup doğrayın. Patlıcanın suyunu sıkıp kurulayarak kızartın. Diğerlerini de kızartarak kağıt havlu üzerinde bekleterek fazla yağını süzdürün. Domatesi ve sarımsağı rendeleyin. Tuz ekleyin. Zeytinyağında 20 dakika pişirin. Kızartılan sebzeleri servis tabağına alın. Üzerine
domates sosu gezdirerek servis yapın.