Şakşuka
1 kg.
patlıcan
6-7 adet çarliston
biber
2 adet
kabak
Sos için:
1 adet
soğan
3 diş
sarımsak
6 adet
domates
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
Kabukları soyulmuş
patlıcan,
kabak ve
biberleri küp doğrayın. Kızgın yağda ayrı ayrı kızartıp servis tabağına alın. Soğanı
yemeklik doğrayıp içine sarmısağı kıyın ve
zeytinyağında kavurun. Küp doğranmış
domatesleri ekleyip 1-2 dakika daha karıştırın ve ateşten alın. Sosu üzerine dökerek servis yapın.