Şakşuka
2 adet patlıcan
3-4 adet çarliston biber
2-3 adet patates
3 adet domates
2-3 diş sarımsak
1 su bardağı sıvıyağ
Patlıcanlar alacalı soyulup küp küp doğranıp tuzlu suda bekletilir. Patatesler küp doğranır, biberler ayıklanıp doğranır. Tüm malzeme sıvıyağda kızartılıp kat kat servis tabağına çıkarılır,üzeri için az sıvıyağda domatesler ve sarımsaklar sos haline getirilir. 2 kaşık domatesli, soğanlı çeşni konup ocaktan alınır, kızartmanın üzerine dökülüp servis yapılır.
