Şakşuka
2 adet
patlıcan
3-4 adet çarliston
biber
2-3 adet
patates
3 adet
domates
2-3 diş
sarımsak
1 su bardağı sıvıyağ
Patlıcanlar alacalı soyulup küp küp doğranıp tuzlu suda bekletilir. Patatesler küp doğranır,
biberler ayıklanıp doğranır. Tüm malzeme sıvıyağda kızartılıp kat kat servis tabağına çıkarılır,üzeri için az sıvıyağda
domatesler ve
sarımsaklar sos haline getirilir. 2 kaşık
domatesli,
soğanlı çeşni konup ocaktan alınır, kızartmanın üzerine dökülüp servis yapılır.