Saksı Köfte
Köfte harcı için:
1 kg. orta yağlı kıyma
1
soğan
4 dilim ekmek içi (ıslatılıp, sıkılmış)
1
yumurta
Yarım demet maydanoz
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
Kimyon
Kekik
Garnitür için:
2
havuç
2
patates
Konserve
bezelye
Kaşar rendesi.
Önce köfte harcımızı yoğuruyoruz, yarım saat dinlendiriyoruz. Bu arada garnitür için malzemeleri minik minik küpler halinde doğruyoruz. Zeytinyağında, önce
havuçları biraz soteliyoruz, üzerine
patatesleri alıp sotelemeye devam ediyoruz, biraz sıcak su ilavesi ile pişmeye bırakıyoruz. Pişmeye yakın üzerine konserve
bezelyeleri ilave edip, suyunu çekince ocağı kapatıyoruz. Köftelerimize şekil veriyoruz. Kıymadan
ceviz büyüklüğünde parça alıp çay bardağının alt kısmına yerleştirip şekil verebilirsiniz. Hazırladığınız köftelerin içlerine garnitür harcımızdan koyuyoruz ve üstlerine kaşar rendesi serpiştirip fırında pişmeye bırakıyoruz.